Вакансия — Директор Маркет-бара

"Ёмкость" – это уникальная сеть маркет-баров, где атмосфера бара сочетается с удобством магазина. Мы предлагаем широкий ассортимент напитков, закусок и готовых блюд, а также создаем пространство, где люди могут комфортно проводить время с друзьями и пробовать наши фирменные настойки и авторские коктейли. В связи с расширением, мы ищем опытного и амбициозного Управляющего
Что нужно делать:
• Управлять операционной деятельностью маркет-бара:Обеспечивать бесперебойную работу маркет-бара, соблюдая высокие стандарты качества и обслуживания.
Контролировать кассовую дисциплину, правила торговли и санитарные нормы.
Управлять товарными запасами: заказывать, принимать и контролировать сроки годности
Оптимизировать расходы и повышать прибыльность маркет-бара.
• Управлять командой (5-6 сотрудников):Организовывать работу продавцов-барменов, обеспечивая высокий уровень сервиса.
Составлять графики работы, контролировать соблюдение трудовой дисциплины.
Обучать и адаптировать новых сотрудников.
Мотивировать команду и создавать позитивную атмосферу.
• Вести учет и аналитику:Вести учет доходов и расходов, составлять отчеты.
Анализировать ключевые показатели эффективности (KPI), разрабатывать и внедрять улучшения.
Контролировать закупочный остаток на маркет-баре.
• Работать с поставщиками:Налаживать и поддерживать долгосрочные отношения с поставщиками алкогольной продукции.
Вести переговоры об условиях поставок.
• Обеспечивать соблюдение законодательства:Соблюдать требования законодательства в сфере торговли алкогольной продукцией и общепита.
Взаимодействовать с контролирующими органами.
Мы ждем от вас:
• Знания и навыки:Опыт управления командой.
Умение работать с кассовым аппаратом и программой учета товаров (желательно знание "Контур").
Навыки ведения учета и финансовой отчетности.
Опыт работы с поставщиками.
Уверенный пользователь ПК (MS Office).
• Личные качества:Ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
Умение принимать решения и работать в режиме многозадачности.
Что мы предлагаем:
• Конкурентная заработная плата: Оклад + % от выручки + премии и бонусы.
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Возможность профессионального развития и карьерного роста в стабильной и развивающейся компании.
• Обучение и адаптация.
• Дружный коллектив и интересные задачи.